A tradição do Rio Grande do Sul está traduzida em música no Baile de Candeeiro, onde os hóspedes ou os visitantes podem apreciar, no almoço ou na janta, a performance do típico casal gaúcho. Muito comum neste momento é a participação dos turistas, que ficam encantados com a nossa dança, botam o pé no salão e ao som de um chote, um bugio ou até mesmo de uma valsa, se divertem para valer.

O almoço e a janta são regados as som da música regionalista gaúcha.
A música do Rio Grande é rica em melodias e ritmos, suas letras contam a história do nosso estado, traduzindo em sua essência a vida do povo gaúcho.